IJssalon De Smaak! Chocolade en IJs in Eersel behaalt tweede plaats bij verkiezing ‘IJssalon van het jaar’

“Dat is een absolute topprestatie”, aldus Ad Waijers van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ), die woensdag in Eersel aanwezig was. IJssalons uit de Brainportregio doen het dit jaar sowieso goed, want ook IJssalon Bastani uit Eindhoven behoorde tot de vijf finalisten.

Bij alle vijf de genomineerde ijssalons werd woensdag om klokslag 15.15 uur een gouden envelop geopend. In Eersel gebeurde dat door Hidde de Brabander, bekend van 24kitchen en meester-patissier en chocolatier.

Na een aanvankelijke lichte teleurstelling overheerste vooral het applaus en de trots bij aanwezige medewerkers en fans van De Smaak! Chocolade en IJs. Wij en ons team zijn ontzettend trots dat we al tot de top vijf van Nederland behoren, aldus Gijs Kennis van De Smaak! Chocolade en IJs. Het maken van ambachtelijk ijs zit bij hem in de genen. Hij en zijn zus Ilse behoren namelijk tot de tweede generatie van het familiebedrijf, dat werd opgericht door hun ouders Connie en Hans. Zij begonnen in 2012 een ijssalon in Eersel. Vijf jaar geleden werd er ook een vestiging in Bladel geopend. Daar is ook de ijskeuken Kennis van ijs gevestigd.

De ijscreaties uit Eersel en Bladel vielen de afgelopen jaren veelvuldig in de prijzen bij vakwedstrijden, maar het predicaat ‘IJssalon van het jaar’ ontbreekt nog op het palmares. Twee jaar geleden eindigde het familiebedrijf ook al een keer op de tweede plaats. Waarschijnlijk wordt er volgend jaar opnieuw een poging ondernomen. Gijs: “De afgelopen weken twaalf weken zijn we hier allemaal heel intensief mee bezig geweest. Dit soort wedstrijden brengt ons team nog dichter bij elkaar.”