Sabero in Leende behoudt Michelinster, ook twee sterren voor Tribeca in Heeze
HEEZE-LEENDE - Restaurant Sabero in Leende heeft ook dit jaar een Michelinster. Dat blijkt uit de nieuwe Michelingids voor 2026, die maandag is gepresenteerd. Het huiskamerrestaurant van chef-kok Nico Boreas en gastvrouw Sonja Boreas werd in 2024 voor het eerst met een ster bekroond. Ook Tribeca in Heeze behoudt zijn twee Michelinsterren.
Sabero is gevestigd aan de Zevenhuizen in Leende, in het huis van Nico en Sonja Boreas. Het echtpaar koos na de sluiting van hun tweesterrenrestaurant Sabero in Roermond voor een kleinschaliger concept. In maart 2023 openden zij hun huiskamerrestaurant in Leende.
De Michelingids omschrijft Sabero als een kleinschalig restaurant waar gasten persoonlijk worden ontvangen. De inspecteurs prijzen onder meer de persoonlijke service van Sonja Boreas en de keuken van Nico Boreas, waarin onder meer internationale smaken en verfijnde sauzen een belangrijke rol spelen.
Voor Sonja Boreas is de erkenning van Michelin niet nieuw. Zij kreeg in 2024 de MICHELIN Service Award voor haar werk als gastvrouw bij Sabero. Michelin prees toen haar persoonlijke manier van werken en de aandacht waarmee zij ervoor zorgt dat gasten zich welkom voelen.
Twee sterren voor Tribeca
Ook restaurant Tribeca in Heeze blijft behoren tot de restaurants met twee Michelinsterren. De zaak van chef Jan Sobecki en gastvrouw Claudia staat opnieuw vermeld in de categorie met twee sterren in de Michelingids 2026.
Daarmee heeft de gemeente Heeze-Leende ook in de nieuwe Michelingids twee restaurants met in totaal drie Michelinsterren: één voor Sabero in Leende en twee voor Tribeca in Heeze.
